“Ceviz ve ançüez mi!?” demeyin, aralarındaki absürd uyuma şaşıracaksınız!

“Ceviz ve ançüez mi!?” demeyin, aralarındaki absürd uyuma şaşıracaksınız!
Makarnayla aşk yaşayanlardansanız Güney İtalya sizin için bir mabet. Her gün yeni bir tat, başka bir sos keşfedebilirsiniz.
 
Malzemeler
165 g yassı spagetti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarmısak
Yarım çay kaşığı kurutulmuş biber
50 g kabaca öğütülmüş ceviz
8 adet kabaca parçalanmış ançüez
Yarım yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Rendelenmiş pecorino peyniri (servis edilirken)

 
Yapılışı
Makarnalar haşlanırken bir tavada zeytinyağıyla ceviz, sarmısak ve biberleri birkaç dakika çevirin. Sarmısaklar koyulaşmadan ançüezleri ekleyip tahta kaşıkla bastırarak erimelerini sağlayın. Makarnayı süzmeden önce suyundan bir fincan alıp tavaya ekleyin. Ardından makarnayı da süzüp tavaya alın, karıştırın. Maydanoz ve pecorino peyniriyle servis edin.
 
Tarif: Gizem Sevinç Selvi