Ramazan’ın bitimine son günler kala iftar menülerini sizinle paylaşmaya devam ediyoruz. Peki, iftarın 22. gününde ne pişireceksiniz? İşte cevabı…

İftarın 22. gününde ne pişireceğim derdi artık yok. Acil misafirleriniz de gelse o güne verdiğimiz tarifleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Çorba olarak; köz biber çorbası, ara sıcak olarak; kabak köftesi ve ana yemek olarak ise ali nazik kebabı tariflerini paylaştık. Tatlı olarak hep hafif hem de yöresel olan süt helvası lezzetini mutlaka deneyin. İşte 22. gün iftar menüsü…

Çorba: Köz biber çorbası

Malzemeler:

-6 adet kırmızı dolma biber
-1 adet patates
-1 küçük soğan
-2 diş sarımsak
-3 su bardağı su
-3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz-karabiber

Üzeri için:

-Kaşar peynir
-Maydanoz

Nasıl yapılır?

-1 küçük soğanı ve sarımsakları bingöl escort zeytinyağı ile soteleyin.
-Sirke ilave edin.
-1 küçük patates, 6 adet közlenmiş biberin üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin. (Tavuk veya et suyu da olabilir.)
-Patatesler haşlanınca el mikseri ile püre haline getirin.
-Kâsenin dibine kıtır ekmek, üzerine rende kaşar ve maydanoz ilave edebilirsiniz.
-Çorbanız hazır, afiyet olsun.

Ara sıcak: Kabak köftesi

Malzemeler:

-2 tane kabak
-2 yumurta
-5 dal yeşil soğan
-Bir tutam maydanoz
-Yarım su bardağı un
-Fesleğen

Nasıl yapılır?

-Kabakları soyup rendeleyin ve suyunu sıkın. Un, yumurta ve baharatları iyice çırpın.
-Yeşillikleri ince ince kıyın. Tüm malzemeleri karıştırın.
-Tavaya az miktarda yağ koyun. Kaşık yardımıyla malzemeden alıp tavaya koyun düzeltin. Her iki tarafını da kızartın.
-Sunum sırasında dilerseniz bitlis escort sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Ana yemek: Ali nazik kebabı

Malzemeler:

Beğendisi için;

-600 gram patlıcan (3-4 adet)
-1 bardak süzme yoğurt
-2 diş sarımsak
-Tuz
-Karabiber

Kıyması için;

-250 gram orta yağlı kıyma
-1 baş soğan
-1 büyük domates
-1 yeşil biber
-3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
-Yarım yemek kaşığı biber salçası(silme)

Nasıl yapılır?

-Kıymayı ve yağı kavuracağınız tavaya alın.
-Yemeklik şekilde doğranmış soğanla kavurun.
-Doğranmış yeşil biber ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin.
-Domatesler suyunu saldığında biber salçasını ekleyin.
-Tuz ve karabiberini ayarlayıp ilave edin.
-Patlıcanları közleyin.
-Közlendikten sonra kabuklarını koyup küp şeklinde doğrayın.
-Diğer bolu escort tarafta ise ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın, patlıcanları ılıtın ve yoğurtla iyice karıştırın.
-Servis için beğendiyi tabağa alıp üzerine kıymayı ekleyin.
-Diledğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Tatlı: Süt helvası

Malzemeler:

-150 gram tereyağı
-1 su bardağı un
-1,5 su bardağı şeker
-5 su bardağı süt
-1 yumurta sarısı
-1 tutam tuz

Nasıl yapılır?

-Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın.
-Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın. Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.
-Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.
-Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.
-Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.
-Karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sevis yapın.

Afiyet olsun.