Makarna tarifinde farklı lezzetleri denemek isteyenlere…

Makarna tarifinde farklı lezzetleri denemek isteyenlere…
Malzemeler
350 gr. fettuccine makarna
70 gr. soyulmuş kabak
60 gr. soyulmuş pırasa
4 adet tavşan fileto
Çekirdekleri çıkartılmış kalamata zeytin
Rendelenmiş parmesan peyniri
Tereyağı
Tozşeker
Sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı
Tavşan filetoları bol miktarda zeytinyağı ve bir tutam tuzla soteleyin. Tavanın kapağını kapatıp 12-13 dk. daha pişirin. Halka kestiğiniz kabakları da ilave edip tavşan filetoları tavanın içinden alın. Kapaklı bir kaba aktarıp sıcak olarak muhafaza edin. Pırasayı 1/2 cm. kalınlığında yuvarlak dilimleyip yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı, bir tutam tuz ve tozşekerle tatlandırdıktan sonra iki tarafını da pembeleşinceye kadar soteleyin. Kabakların bulunduğu tavaya doğradığınız zeytinleri de ekleyip suyunun çekmesini bekleyin. Al dente haşlayıp süzdüğünüz makarnaları kabak, pırasa ve zeytin karışımıyla 1-2 dk. soteleyin. 1 çorba kaşığı parmesan peyniri ve 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağıyla tatlandırıp dilimlenmiş tavşan filetolarıyla servis yapın.