Balkabaklı risotto

350 gr. arborio pirinci 50 gr. çok ince doğranmış soğan 1 dl. beyaz sek şarap 1 adet küçük boy balkabağı 80 gr. gorgonzola peyniri Parmesan peyniri Zeytinyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber Yaklaşık 1,5 litre sebze suyu (bulyon) Doğranmış maydanoz 0,3 litre balsamik sirke Maydanoz Nasıl yapıyoruz? Balkabağını uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın.

Nelere ihtiyacımız var?

350 gr. arborio pirinci

50 gr. çok ince doğranmış soğan

1 dl. beyaz sek şarap

1 adet küçük boy balkabağı

80 gr. gorgonzola peyniri

Parmesan peyniri

Zeytinyağı

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Yaklaşık 1,5 litre sebze suyu (bulyon)

Doğranmış maydanoz

0,3 litre balsamik sirke

Maydanoz

Nasıl yapıyoruz?

Balkabağını uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın. Kesilen kısım aşağı gelecek şekilde büyük fırın tepsisine yerleştirip biraz zeytinyağı ile önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk. pişirin. Balkabağı yumuşayınca fırından alıp soğutun. Kaşık yardımıyla özünü alın. Çıkardığınız içi havluya sarıp suyunu alması için birkaç saat bekletin ve blender’de iyice çekin. Büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısınınca doğranmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ekleyip 3-4 dk. karıştırarak kavurun. Beyaz şarabı da karışıma ekleyip buharlaşınca balkabağı içini ve ısıtılmış sebze suyunu yavaşça ilave edin ve 15 dk. pişirin. Başka bir tavadaki balsamik sirkeyi kısık ateşte 1/3 oranında kalıncaya kadar kaynatın. Pirinçler yenilecek kıvama gelince ateşten alıp gorgonzola peyniri, zeytinyağı, tuz, karabiber, taze rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz ekleyin. Balsamik sirke ve gorgonzola peyniriyle süsleyip servis yapın.

haber

haber

LEAVE A COMMENT

kartal escort seks hikayeleri Antep escort eyüp escort gaziantep escort sakarya escort ankara escort samsung muadil toner güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan