Birçoğumuzun hiç düşünmeden yemeklere lezzet katmak için bol bol serptiği tuz aslında vücudumuzun düşmanı. Uzmanlar tuzla mesafeli bir ilişkiyi öneriyor.

Yapılan araştırmalar günlük tuz tüketiminin bir çay kaşığına indirilmesi ile her yıl dünyada kalp krizi ve inmeye bağlı 2.5 milyon ölümün önlenebileceğine dikkat çekiyor. Yemeklere tuz yerine baharat, limon suyu, nar ekşisi ya da sirke kullanarak tat katmak tuz tüketimini azaltmayı sağlıyor. Liv Hospital Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Tekin Akpolat, hipertansiyon, kalp, böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla günlük tuz tüketimini 5 gram ile sınırlamak gerektiğine dikkat çekiyor. Prof. Dr. Tekin Akpolat “Size sormadan çayınıza ya da kahvenize şeker ekleyebiliyorlar mı? Öyleyse neden size sormadan yemeklerinize tuz ekliyorlar? Buna izin vermeyin, sağlığınızı koruyun” diyor.

Fazla tuz hipertansiyona neden oluyor

Tuzun azaltılması kan basıncını kontrol altına almanın yanı sıra hipertansiyon gelişimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karşılaşmamak için yapılacak işlerden birisi de tuzun azaltılmasıdır. Batı tarzı beslenmede kişiler günde ortalama 8-9 gram tuz alır. Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının kontrol altına alınmasını kolaylaştırır. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları’nın 2012 yılında yaptığı araştırmaya göre günde ortalama 15 gram tuz alıyoruz. En önemli tuz kaynağı da yemek pişirilirken eklenen tuz ve ekmek.

Daha az tuz tüketimi için 10 öneri

Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. Tuzsuz yemek çok tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir.

Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turşudan uzak durun.

Yemek pişirirken tuz koymayın, pişirdikten sonra da koymayın.

Tuzu azaltılmış peynir yiyin.

Doktor veya eczacıya danışarak yapay tuz kullanabiliriz.

Dışarıda yemek yerken seçici olun. Paketli gıdalarda çok fazla tuz olduğunu unutmayın.

Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.

Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir.

Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe lezzet katar.

Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakalım.

Pratik bilgiler

Tuzsuz bir yaşam düşünülemez ancak yeterli beslenen bir kişide tüketilen gıdaların içinde bulunan tuz yeterlidir.

Yemeklere hiç tuz katmadan yaşamak mümkün.

Tuz alımının günde 3 gram azaltılması dünyadaki yıllık sağlık harcamasını milyarlarca dolar azaltabilir.

Tuz tadı kazanılan bir alışkanlıktır.

Bebek ve çocuklar az tuzlu/tuzsuz yemeğe alıştırılırsa tuz tadını aramazlar.

Tuzun 16 şaşırtıcı kullanım alanı

Duş perdelerindeki lekeleri önleyin
İlk satın aldığınızda duş perdesini tuzlu suyla yıkayın; asla küflenme ve lekelenme olmayacaktır.

Sivrisinek sokmalarını gidermek
Sivrisinek ısırmalarının neden olduğu kaşıntıdan kurtulmak için, parmağınızın ucunu su ile nemlendirdikten sonra tuza daldırın ve karışımı etkilenen bölgenin üzerine sürtün.

Bakırlarınızı tekrar parlatın
Tuz, bakırları temizlemek konusunda harikalar yaratıyor. Tuzu, sirke ve unla karıştırın isterseniz biraz limon suyu ekleyin ve zedelenmiş yüzeyi ovalayın. Bakırlarınızın parladığını göreceksiniz.

Yağın sıçramasını önleyin
Kızartma yağına, eti veya balığı eklemeden önce tavaya biraz tuz serpin. Bu, sıcak yağın sıçramasını önleyecektir.

Mumlarınız dökülmesin
Yanan mumların erimesi sizin de sinirinizi bozuyor mu? Kuruyan kalıp şeklindeki mumların oluşumunu yok etmek için, birkaç saat bir tuzlu solüsyona batırmaktır. Mumu aydınlatmadan önce kurumasını bekleyin.

Ayakkabı kokusundan kurtulun
Ayakkabılarınızın içine bez torbalarına doldurduğunuz tuzlar sayesinde kötü kokulardan arındırabilirsiniz. Bu torbaların işe yaraması için birkaç saat ayakabılarınızın içinde bırakın. İstertseniz ayakkabılarınızın içine biraz tuz serpip sallayabilir ve daha sonra tuzu boşaltabilirsiniz.

Karıncalardan kurtulun
Karıncalardan kurtulmak için tuz ve suyu bir şişede karıştırın. Bu çözümü, karıncaların toplandıkları yerlere püskürtün veya sadece bu alanlara biraz tuz serpin.

Çocuklar için güvenli ve ucuz ev yapımı boya hazırlayın
Basit maddeleri kullanarak, kendi ev yapımı boyalarınızı çocuklar için yapabilirsiniz. Bir kabın içine; 1 su bardağı unu, 1 fincan tuz ile karıştırın. Ardından 1 bardak su ve birkaç damla lgıda boyası ekleyin.

Dilimlenmiş meyve ve sebzelerin kahverengileşmesini önleyin
Taze meyve ve sebze dilimleri tuzlu suyla dolu bir kaseye koyarak kahverengiye dönüşmesini önleyin.

Ellerinizde soğan kokusunu arındırır

Kendi doğal oda parfümünüzü yapın
Bunu yapmak için 1-2/1 su bardağı tuz ve 20-30 damla herhangi bir uçucu yağ ya da gül yaprağı gerekir. Tüm malzemeleri bir kapta hazırlayın ve taze kokulu evinizin tadını çıkarmaya hazır olun. Yarım portakal, limon kabuklarını da doğal bir kap olarak kullanabilirsiniz.

Mutfak yangınlarını çabucak söndür
Mutfağınızdaki yangınının kontrolü altına almak için, tuz dökün. Tuz, oksijen akışını keser ve alevi bastırır.

Ütülerinizi temizleyin
İnatçı lekeleri çıkarmak için, ütüyü en yüksek sıcaklık ayarına getirin. Bir parça kahverengi kağıdın üzerine biraz tuz serptikten sonra tuzun üzerinde gezdirin.

Camların donmasını engelleyin
Tuzlu suya batırılmış bir süngerle pencereleri silin, bu uygulama camlarınızın donmasını engeller. Soğuk havalarda pencerelerin buz gibi olmasını önlemenin bir başka yolu da küçük bir bez torba torbayı pencerenizde tutmaktır.

Lavaboyu temizleyin

Kendinizi bir restoranda aldanmayın
Bir lokantada yemek yerken tabağınızın içinden bir saç çıktı ve hemen değiştirilmesini istediniz. Tabağınızın değiştiğinden emin olmak için, yiyeceklerinizin üstüne fazlaca tuz dökün. Bunu yaparsanız, tabağınızın değiştirildiğinden emin olursunuz.