Sos mornay tarifi…

Sos mornay tarifi…
Malzemeler:
250 gr. süt
15 gr. tereyağı
Un
Tuz
Parmesan peyniri (sert veya kuru diğer peynirlerde olabilir)
Sebze ya da enginar kalpleri
Yapılışı:
250 gr. süt, 15 gr. tereyağı, gerektiği kadar un ve bir tutam tuz ile beşamel sos hazırlayın. 3 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peynirini ocaktan aldığınız beşamel sosa ekleyip karıştırın. Sosu al dente haşlanmış sebzelerin ya da enginar kalplerinin üzerini kapatacak şekilde bir kepçeyle paylaştırın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. 3 Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar (5-8 dk.) pişirin.