Azeri yemeği, yanak dolması tarifi…

Azeri yemeği, yanak dolması tarifi…
Malzemeler:
Pip yaprağı
200 gr. asetrin balığı
Yarım demet dere otu
Yarım demet maydanoz
Bir tutam karabiber
Tuz

 
Sos için:
3 diş sarmısak
250 gr yoğurt

 
Yapılışı
Azerbaycan usulü bu yaprak sarmanın iki önemli özelliği, pip yaprağı ve asetrin balığının yanak etinin kullanılması. Balık etiyle baharatları iyice karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ekleyin. Malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra ince ince sarın. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Sarmısaklı yoğurtla servis edin.